ニュージーランド産ブラックカラント提案強化/新日本薬業
2025年10月28日
香り高く、グミや飴にも最適
新日本薬業（東京都中央区：https://www.snyjapan.co.jp/）は、ニュージーランド産のブラックカラント（カシス）の濃縮果汁を供給している。
同原料は、厳選されたブラックカラント果汁を原料としており、収穫直後の新鮮な果実を低温処理または冷凍したものを使用している。遠心分離機にかけ、低温殺菌を行ったのち、ろ過により不純物を除去、65ブリックスへ濃縮する。自然の味を活かした香り高い濃縮果汁に仕上げており、飲料のほか、グミや飴などの製菓への製品化に適している。
ニュージーランドのメーカーではブラックカラントの機能性に関する臨床試験のエビデンスを有している。アントシアニンやcGP（サイクリックグリシンプロリン）などの成分が免疫機能や脳機能、スポーツにおけるパフォーマンス向上に寄与する可能性が示された。ラグビーや競輪などのスポーツアスリートを対象とした臨床試験では、持久力や瞬発力などの運動パフォーマンスの向上や筋肉の回復などの機能が示唆されている。
