発酵SACエキス末、精神的・身体的疲労感のW表示で実績/備前化成
備前化成（岡山県赤磐市）は、「精神的疲労感」ならびに「身体的疲労感」軽減のＷヘルスクレームで機能性表示食品の届出受理実績を持つニンニク由来素材「発酵ＳＡＣエキス末」を供給している。
同素材は、独自発酵技術「ＳＡＣＬＡＴＩＯＮ（サックレーション）」によりニンニクに含まれる機能性成分・ＳＡＣ（Ｓ‐アリルシステイン）の含有量を大幅に高めた１００％エキス末（１ｇあたり１０ｍｇ）。その値は生ニンニクの２００倍で、1日当たりの摂取目安量２００ｍｇは生ニンニク１玉分のＳＡＣ量に相当する。
含硫アミノ酸の一種・ＳＡＣは、①高い吸収率、②血中半減期が長い、➂血液脳関門を通過できる、といった特徴があり、これまでには抗炎症作用、、神経保護作用、抗ガン作用など多岐にわたる機能性が世界各国の学術論文で報告されている。
備前化成では１日２００ｍｇの「発酵ＳＡＣエキス末」（ＳＡＣとして２ｍｇ）摂取によって、精神的および身体的疲労感が軽減されることを臨床試験で明らかにしており【グラフ】、「注意力や思考力を要する作業に伴う一時的な精神的疲労感を軽減」「日常生活における一時的な身体的疲労感を軽減」などのヘルスクレームで機能性表示の届出受理実績を重ねている。
また、備前化成では機能性表示届出サポートにも注力する。
原料メーカーである強みを生かした原料の選定や、書類作成補助、消費者庁対応のアドバイスなど幅広く対応が可能で、「機能性表示食品に使用したい基原原料をお持ちであれば抽出・粉末化の過程からサポートさせていただきます」（同社）という。
受理後に必要となる対応事項での補助やガイドライン改正情報提供など、アフターフォロー体制が整っている点も顧客から喜ばれている。
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