【インタビュー】農研機構 山本万里氏
2022年8月24日
食品で働く人の「軽度不調」改善を目指す
今年４月、農研機構らが中心となって「（一社）セルフケアフード協議会」を設立した。大手食品メーカーも参画したこの協会では「軽度不調」改善を目指す食品開発が進められている。今回は、協会の取組を農研機構食品研究部門エグゼクティブリサーチャーの山本万里氏に聞い…
