食品の安定剤や調味料、栄養強化剤としての採用増

東京信和商事（東京都足立区、☎03-5284-3746）は、高齢者向け対応素材としてＬ-シスチンの原料供給をしている。

同社では、価格と品質をアピールポイントとしている。設立当初から中国向けにも事業を展開しており、中国から原料を直接仕入れることができるためリーズナブルな価格で、高品質の原料を安定的に供給している。Ｌ-シスチンは植物や動物のタンパク質の中に天然に存在し、特に動物の羽毛や毛髪に含まれるケラチンより抽出している。最近では、酸素より抽出することも可能とされているが、同社では従来の毛皮より抽出したものを供給している。

使用用途としては、食品の安定剤やうまみ成分を引き出す調味料、栄養強化剤として使用されることが多く、最近では

育毛剤の中に含まれるなど高齢者向けとしても注目が集まっている。同素材は、シミの原因となるメラニンの生成を抑える効果が期待されており、シミを出来にくくする、髪にコシを与える、爪を強くするといった、老化によって引き起こる高齢者の悩みを防ぐ効果が期待されている。

今後は、サプリメントや育毛剤などに混ぜて提案を強化していきたいとしており、展示会などを通じて素材をアピールしていく。 　また同社では、多種多様な原料を取り扱っているおり、間口を広げて各種原料の問い合わせに柔軟に対応可能