独特なメカニズムのコラーゲンに注目/小林香料
2024年5月1日
小林香料（東京都中央区）が供給する「ピノリッチコラーゲン」は独特のメカニズムを持つコラーゲン原料として注目度が高まっている。今年３月から供給を開始した同社のオリジナル原料「ピノリッチコラーゲン」はコラーゲンの架橋物質であるピリジノリンを豊富に含有する点が特徴。コラーゲン素材を製造する過程で除去されることが多いが、「ピノリッチコラーゲン」は一般的なコラーゲン素材の４倍以上のピリジノリンを含有する。
コラーゲンはペプチド鎖が棒状分子として集まり整列して形成されるが、ピリジノリンは棒状分子間を架橋する役割を持つ。また、体内のコラーゲンが分解された際にはシグナルとなり、コラーゲン産生のスイッチの役割も担う。細胞表層には「ＲＡＧＥ」という受容体があり、特異的にピリジノリンを認識する。これによりコラーゲン産生促進に関わるＴＧＦ—β１遺伝子の発現、Ⅰ型コラーゲンの遺伝子発現の誘導など働きが明らかになっている。
これらの特徴的なメカニズムから原料への注目度が高く、同社では新規のコラーゲン素材として提案を強化している。担当者は「展示会などに出展した際も多くの企業から問い合わせがきた。コラーゲン産生のスイッチという独自のメカニズムをアピールしていきたい」と話している。
また、原料自体は無味無臭のため商品設計のしやすさも特徴。顆粒やドリンクなど幅広い剤型で活用できる。
↓↓↓ 購読（電子版・紙版）のお申込みは以下よりお願いします ↓↓↓
