機能性カットかぼちゃ発売/健食
2022年6月23日
カット野菜業者初のコンシューマー向け生鮮商品
業務用カット野菜の加工・販売および原料野菜の販売を行う健食（栃木県宇都宮市）は６月１日より機能性表示食品「ルテインかぼちゃ」を発売した。
「ルテインかぼちゃ」は同社初のコンシューマー向け商品で、今後スーパーやドラッグストアの青果売場・チルド棚で販売を拡充していく。
スライスしたかぼちゃを、パック詰めした商品で、包丁でカットする必要がなく、電子レンジに対応した袋を採用しており、鮮度保持用の機能性包装資材の製造を行うベルグリーンワイズ独自の包装材を使用している。
ルテインを関与成分とした「ルテインかぼちゃ」は同品１袋を摂取することで機能性が報告されている１日当たりのルテイン量の50％を摂取でき、機能性表示は「光の刺激から目を保護するとされる網膜（黄斑部）色素量を増加させる」となっている。
