疲労感および睡眠の質の改善を確認/ゼンブジャパン
2026年4月27日
機能性表示食品への応用も視野
ミツカン（愛知県半田市）のグループ会社であるゼンブジャパン（愛知県半田市）は、ミツカンＨＤ中央研究所（愛知県半田市）との共同研究で、黄えんどう豆パスタを摂取することで、疲労感および睡眠の質の改善が認められたことを発表した。
同研究では、２０歳から５０歳の健常ではあるものの疲労を感じている成人６４人を対象に、ランダム化プラセボ対照二重盲検並行群間比較試験を実施。介入群には１日８０ｇの黄えんどうパスタ（黄えんどう豆ポリフェノール７２ｍｇ含む）を、プラセボ群にはポリフェノールを含まないプラセボ食品を１日８０ｇ、計８週間にわたり摂取させた。
介入群においてプラセボ群と比較して疲労ＶＡＳが有意に低値を示した。また、睡眠の質を示すＡＩＳ総合得点についてもベースラインから有意な改善が認められた。
同研究成果は、第７９回日本栄養・食糧学会大会にて発表された。 今後は臨床試験の対象を拡大し、ＱＯＬ向上の観点から更なる応用研究を進め、黄えんどう豆を含む新規食品カテゴリーの展開や機能性表示食品としての応用を目指す構えだ。
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