鯨肉粉末「クジラパウダー」上市を準備/共同船舶
2023年4月13日
一般食品に向けて提案を強化
共同船舶（東京都中央区：kyodo-senpaku.co.jp）は、イミダゾールジペプチドの一種「バレニン」をはじめ、タンパク質を豊富に含む鯨肉を乾燥粉末化させた「クジラパウダー」を近く上市する。
抗疲労などの効果が知られるバレニンを3％以上、総たんぱく質として70％以上含有しており、従来品のクジラエキスパウダーの約半額で提案できる予定。
サプリメントだけでなく、プロテインスープ、プロテインバー、出汁など一般食品に向けた提案を強化してく構え。
今後は、鯨由来のプロテオグリカンも準備中だ。
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