「野菜と一緒に飲むヨーグルト」新商品発表会/明治
2023年4月27日
EPSがカロテノイドの吸収を促進
明治（東京都中央区）は3月20日、東京都内にて、V1乳酸菌を配合した「明治吸収サポート 野菜と一緒に飲むヨーグルト」の新商品発表会を開催した。
登壇した京都大学大学院の菅原達也教授は、「カロテノイドは体内で吸収されにくく吸収率は約10％程度。ヨーグルトに含まれるEPS（菌体外多糖）や乳タンパク質にはカロテノイドに対して水に溶けやすい性質を付加する作用（ミセル化）があり、吸収を促進することが考えられます。V1乳酸菌などのEPSを多く含むヨーグルトを選ぶことが大切」と説明。
また、俳優の小関裕太さんとゲストサポーターの横澤夏子さんが登場し、“831サンド”作りに挑戦。小関さんは、「ヨーグルトが野菜の美味しさも栄養もサポートするなんて」と爽やかな笑顔でPRした。
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